Existen en el mercado una gran variedad de batidoras para lograr las recetas más creativas y deliciosas. Baten, mezclan, emulsionan, trituran y amasan desde los ingredientes más suaves hasta los más duros como los frutos secos. Es importante revisar diversas características como sus materiales, potencia, velocidades y muchos más que te explicaremos a continuación.

Una aliada en la cocina para muchas tareas culinarias, es indiscutiblemente la batidora, un electrodoméstico que no puede faltar, más aún con las tendencias que se han impuesto hoy en día en materia de repostería creativa y dieta saludable, que incluye los llamados smoothies.

Escoger que batidora comprar dependerá del uso que mayormente se le dará y muchos elementos más que a continuación detallaremos. Una recomendación fundamental es revisar portales especializados en los que se aporta información sobre estos equipos, sus variantes, características de cada uno, sus funciones y, algo muy importante, el precio.

Existe una gran variedad

Hay una gran variedad de batidoras actualmente en el mercado. Están la licuadora, mezcladora, trituradora, pastelera, industrial, multifunción, la batidora de pie y sin cable. Pero entre toda esta diversidad, las más comunes son las de mano, las de vaso, las amasadoras y las de varillas.

  • Batidora de vaso: no se necesita un recipiente en particular para realizar la mezcla de los alimentos, se puede hacer directamente dentro de un bote, olla u otro tipo de envase. Hay que sujetarla con la mano en todo momento mientras se esté utilizando. Algunas vienen con accesorios como un picador de alimentos o un emulsionador de líquidos.
  • Batidora de varillas: sirve para mezclar y amasar los ingredientes en cualquier recipiente como una olla o bote, sujetándola con la manos, tal y como con la batidora de vaso, se usa mayormente en la repostería. Sus varillas se pueden extraer y asear fácilmente en el lavavajillas.
  • Batidora amasadora: también amasa y mezcla los ingredientes, con la diferencia que trae su bol específico para hacerlo automáticamente, ya que trae un motor incorporado. Se usa comúnmente en el área de repostería y panadería, también para la preparación de pastas o bases para pizzas. Esta batidora eléctrica cuenta con diferentes velocidades para el amasado o mezclado, además de diversos accesorios como batidor de varillas y gancho amasador.
  • Batidora de vaso: consta de un vaso con cuchillas giratorias de metal añadidas a la base, las que se mueven por la acción de un motor eléctrico. Se utiliza para mezclar o emulsionar alimentos para que sirvan de base para cremas y salsas, además, con este utensilio se preparan los batidos y smoothies.

Aspectos a tener en cuenta

Son muchos los momentos a tener en cuenta en el momento de decidirse por una u otra batidora, lo importante es que la que se adquiera se adapte perfectamente a las necesidades que se tengan. 

Puede ser una portátil, sencilla, para emplearla de manera ocasional y en preparaciones sencillas, o una multifunción con altas velocidades y potencia para uso profesional.

Uno de los elementos que se debe revisar es el material de la batidora. Hay unas que vienen con partes de plástico y otras de acero inoxidable, la segunda opción es la recomendada si se busca que tenga una larga vida útil. Si se trata de las que traen vaso o su bol, es preferible decantarse por los de cristal o acero inoxidable y no los de plástico.

Si la batidora que se busca es del tipo licuadora o de vaso, es importante que las cuchillas que trae sean de acero inoxidable con recubrimiento de titanio, esto hace que se mantengan duras y afiladas durante más tiempo.

Otro aspecto a considerar es la potencia del equipo. Una de 300 vatios resultará más económica, pero servirá sólo para batir alimentos blandos como frutas suaves y no se le podrá dar un uso intensivo.

Las de 700 vatios o más, soportan un uso de mayor intensidad, baten los alimentos más rápido, trituran fácilmente alimentos duros como los frutos secos y duran más tiempo. Al tener estas características, obviamente su precio es más alto que las más sencillas.

Se deben revisar también las velocidades que tiene, a mayor cantidad más tipo de texturas será capaz de conseguir; además de tener en cuenta también la capacidad del bol o recipiente, así como los accesorios que trae, ya que algunas cuentan con algunos de mucha utilidad para múltiples recetas.

 

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