Una de las mejores formas de conservar y preservar alimentos de todo tipo es el envasado al vacío. Estas máquinas son muy versátiles, la mayoría son compactas –salvo las industriales o para producción masiva– y resultan muy fáciles de manejar. Y lo más importante, gracias a la tecnología que ha logrado modernizar sus diseños, los precios de estos equipos están al alcance de cualquier bolsillo.

Amplia gama de equipos y dispositivos

La gama más completa en máquinas y dispositivos para envasar al vacío y los tratamientos que lo complementan se encuentran en https://zermat.es/, donde está disponible toda la maquinaria necesaria para EL secado de bolsas, termosellado en bandejas con inyección a gas y retractilado. 

Entre los equipos más destacados que ofrecen se pueden mencionar:

  • Envasadoras al vacío: tres modelos disponibles, de sobremesa domésticas, de tipo industrial y para procesos de altísima producción de productos.
  • Termoselladoras: éstas existen en tres modelos: TB 2, TB 3 y TB 4.
  • Retractilado y secado: disponibles máquinas retráctiles manuales y automáticas con modelos TR 8 A y TR 10. Y máquinas para secado con el modelo DR 1.
  • Accesorios: destaca el Vactester un accesorio que sirve para verificar y controlar el vacío que producen estos dispositivos, capaces de medir con precisión desde 0 hasta 1.300 mbar, con la posibilidad de conectarlo al PC y transmitir datos, al igual que distintos controles de mecanismos de seguridad. También ofrecen alimentador de tripa y Vac Giver.
  • Dispositivos de ocasión: la gama de equipos está en constante rotación, por lo que es habitual que se pongan a disposición del público a precios muy bajos. Todos han sido revisados y tienen garantía de uso. Se trata de envasadoras o retráctiles que proceden de ferias o exposiciones comerciales y de productos, han servido para demostraciones del funcionamiento del equipo, y al final, los ofrecen al público a precios por debajo del coste oficial.

Máquinas versátiles para envasar

Las envasadoras al vacio se han convertido en el producto estrella de la marca Zermat. Tienen una gran diversidad de usos y una sorprendente flexibilidad y capacidad de funcionamiento, se han convertido en aliados inseparables para quienes cocinan en casa y los dueños de restaurantes, carnicerías, charcuterías y diversos negocios que necesitan mantener ciertos productos envasados al vacío para protegerlos de los efectos ambientales.

Domésticas, industriales y para producción masiva de envasados

De sobremesa o domésticas

Las envasadoras al vacío de sobremesa o domésticas, se pueden usar en diferentes entornos o espacios. Son muy pequeñas y compactas y sirven para cualquier tipo de negocio donde se necesite envasar productos al vacío como carnes blancas o rojas, quesos, verduras o productos orgánicos que será necesario mantener frescos, y la mejor manera es envasarlos al vacío.

Las industriales        

Destinadas a uso industrial, se caracterizan por su gran capacidad, son modulares y versátiles. Su configuración modulable permite el tratamiento único para cada producto que ofrece el proyecto. Existen siete modelos disponibles para hacer los procesos completamente óptimos. Ofrecen completas prestaciones en sus series Medium y Medium Plus.

Las envasadoras para producción alta

Están diseñadas para complementar envasando productos en industrias de gran producción, colaborando en los ritmos de producción con el fin de no ralentizar los procesos de producción industrial.

Se caracterizan porque están capacitadas para envasar piezas mucho más grandes, y a la vez, duplicar el proceso de envasado. La campana está provista por un movimiento muy suave, que puede ser asistido. Se adaptan a altísimos niveles de producción con sus series Large y Extra Large.

Modelos de envasadoras

Hay diversos modelos por cada tipo de envasadora al vacío:

  • De sobremesa (small): cuatro modelos disponibles, RockVac, RapVac, BluesVac y JazzVac, que es la más compacta y recomendada para el uso doméstico, cocinas, bares y laboratorios que cuentan con poco espacio. Tiene una barra de sellado de 22 centímetros y una bomba para vacío Busch de 3 m3/h.
  • Industriales: ofrecen disponibilidad en dos modelos Zermat mediana y Zermat mediana CV 1000+ la envasadora al vacío industrial que ofrece la posibilidad de poner en automático el movimiento de la campana, para descargar cintas, bolsas a otras mesas de recepción o equipos. Dispone de barras para soldar con diversas configuraciones disponibles y bomba de vacío Busch 100 m3/h (con opción de 160 m3/h).
  • Envasadoras de alta producción: ofrecen dos modelos, Zermat Extra Large y Zermat Large, que es la más demandada por los usuarios. Es una envasadora súper compacta, ya que ofrece un proceso de envasado continuo sin tener que esperar entre cada ciclo. Las medidas pueden ajustarse para adaptarse a cualquier espacio. Está provista con una bomba de vacío Busch de 63 m3/h y dos barras de soldadura de 620 mm, con separación entre barras de 400 mm.

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